本文摘要：秋冬季节天气转凉，气候特别干燥，很容易泛起伤风咳嗽上火等症状，所以饮食上要多注意养生，增强身体的免疫力。今天就用一道很是营养的食材分享一道美食。这道食材就是黑木耳，黑木耳营养价值很是富厚，被称为“素中之荤”“荤中之素”，它卵白质含量是牛奶的6倍，铁是肉类的100倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，具有益气补血、延缓衰老、润肠排毒、增强免疫力等功效，营养鲜味，老小皆宜。 下面来看详细做法吧。

秋冬季节天气转凉，气候特别干燥，很容易泛起伤风咳嗽上火等症状，所以饮食上要多注意养生，增强身体的免疫力。今天就用一道很是营养的食材分享一道美食。这道食材就是黑木耳，黑木耳营养价值很是富厚，被称为“素中之荤”“荤中之素”，它卵白质含量是牛奶的6倍，铁是肉类的100倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，具有益气补血、延缓衰老、润肠排毒、增强免疫力等功效，营养鲜味，老小皆宜。

下面来看详细做法吧。【所需食材】木耳，豆角，胡萝卜，鸡蛋，小葱，盐，耗油，胡椒粉，香油，食用油，面粉，水【详细做法】1、1小把干木耳泡发，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，然后攥干水分切碎。

2、1小把豆角洗净，放入开水中焯1分钟做法，焯至变色，捞出过凉水，然后甩干水分切碎。3、3个鸡蛋加少许油，搅散，倒入热油中快速炒成小块，放凉后倒入木耳中。​4、再加入一点点胡萝卜搭配色彩，放入葱花，盐，耗油，胡椒粉，香油，搅拌匀称备用。

5、这是我提前发好的面，300g面粉，3g酵母，160g温水，和成面团发酵至2倍大。如果做发面包子，馅料重量一般是面团总重量的1.5到2倍，大家调馅和面时，可以或许这样估一下。

6、发好的面团分成10份，每一份擀成圆片，放上馅料用包包子的方式收口，然后开口向下，轻轻拍扁。7、全部做好后二次饧发10分钟，体积显着变大，手感变轻就可以了。8、电饼铛馅饼模式，预热刷油，上下开关，放入饼子再轻轻按扁一点，饼子上方再刷一层油，可以锁住内部水分，饼子口感更柔软。

盖盖中火烙4分钟，翻面再烙4分钟，两面金黄，按压可以快速回弹就熟透了。9、木耳豆角饼这样做，皮薄馅大，外酥里软，口感清香鲜味，简朴营养又好吃。如果没有电饼铛，可以直接蒸包子，开水上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可，也很是好吃。

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