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土豆和它天生一对!随手一炒,下了3碗饭,连吃7天都不腻,太香了

时期:2022-05-31 00:32 点击数:
本文摘要:导读:土豆和它天生一对!谷雨后隔天吃一次,给身体补补钙,才3块钱1斤​哈喽大家好,这里是简食记!最近这几天的温度变化太大了,昨天下午到菜市场买了一趟菜,发现有穿短袖的,有穿衬衣的,另有穿羽绒服的……小简看了一下自己,也是里三层外三层,甚至比穿羽绒服的那位还夸张!在我们家一直遵循“春捂秋冻”的原则,这早晚温差大,可纰漏不得……逛了一圈,就买了几个土豆和一把芹菜,还割了一块肉,心在滴血呀,一斤肉要26块钱,吃不起啦!芹菜,大家并不生疏,其“家族”多达数十个品种,笨芹,旱芹,西芹

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导读:土豆和它天生一对!谷雨后隔天吃一次,给身体补补钙,才3块钱1斤​哈喽大家好,这里是简食记!最近这几天的温度变化太大了,昨天下午到菜市场买了一趟菜,发现有穿短袖的,有穿衬衣的,另有穿羽绒服的……小简看了一下自己,也是里三层外三层,甚至比穿羽绒服的那位还夸张!在我们家一直遵循“春捂秋冻”的原则,这早晚温差大,可纰漏不得……逛了一圈,就买了几个土豆和一把芹菜,还割了一块肉,心在滴血呀,一斤肉要26块钱,吃不起啦!芹菜,大家并不生疏,其“家族”多达数十个品种,笨芹,旱芹,西芹,空心芹等等。小简想说的是,山芹您有相识过吗?在这春末夏初之际,这山芹是最嫩的,营养也是最富厚的!大家也许不知道,芹菜中的钙含量,比牛肉都高,甚至还是牛奶的好几倍,谷雨之后隔天吃一次最合适,给身体补补钙,再说价钱也不贵,我买的是3块钱1斤……这山芹搭配上新鲜的土豆,随手一炒,就能上桌,芹菜脆嫩入味,土豆软糯回甘,二者简直就是天生一对!今天小简教您的这种做法,很是简朴,在们家连吃7天都不会腻,我这个弱小女子,一顿能下3碗饭,太香了!一起看看我是怎样做的吧……所需食材:新鲜山芹,鲜土豆,五花肉,大葱,生姜,干辣椒,蚝油,生抽,盐,老抽,白糖,香醋。做法,1:买回的山芹,摘掉叶子,再切成寸段,然后清洗洁净,土豆削皮,切成筷子粗细的长条,然后淘洗洁净。

2:五花肉切丝,大葱切末,生姜切片,干辣椒切成小节,红尖椒切发展条。3:炒锅加入清水烧沸,先放入土豆汆烫1分钟,然后放入芹菜,红辣椒,略烫20秒,马上捞出。4:炒锅再次烧热,加入食用油,烧热之后先放入八角炸香,再下入五花肉丝煸炒,随后放入姜片,葱末,干辣椒。5:炒香之后,烹入生抽,紧接着倒入汆烫后的芹菜,土豆,加盐,白糖调味,快速翻炒匀称。

6:最后再沿锅边烹入香醋,淋点香油,翻匀后马上出锅就可以了。技术要领总结:1:买芹菜时,挑选嫩一点的,摘下的芹菜叶,可以另作他用,洗洁净之后,撒上点面粉抓匀,上锅蒸2分钟,蒸好后蘸蒜泥食用。也可以加点面粉和鸡蛋,做成芹菜饼,煎着吃,都是很是不错的。

2:汆烫时,土豆和芹菜要离开焯水,土豆焯水时间不要太长,最多1分钟,芹菜焯水最多20秒,否则土豆就烂了,芹菜就发黄了。3:炒制的时间也不要太长,因为芹菜和土豆已经都是熟的了,调味后翻匀便可出锅。别忘了最后烹点香醋进去,这样能解腻。

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