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北方很是着名的炒饼 在家就能做出来 一人能吃一大盘

时期:2022-05-31 00:32 点击数:
本文摘要:说起炒饼大家一定不生疏,许多人可能不喜欢吃炒饼,但其实大家对炒饼呢,可能有一些误区。我们最常见的普通炒面就是白菜鸡蛋类的,或者是芽菜炒饼,就做法特此外简朴,也吃起来特此外油腻,一点都欠好吃。其实在山西这个面食文化大省,炒饼也是特别有名气或者说特别讲求的一道主食。 尤其是在山西长治地域。炒饼的制作更为讲求。 今天小编就为大家分享一道好吃的炒饼,一起看一看吧。首先我们舀上一大勺的白面粉,加入适量的温水活成一个不粘手的面团。 醒面10分钟。

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说起炒饼大家一定不生疏,许多人可能不喜欢吃炒饼,但其实大家对炒饼呢,可能有一些误区。我们最常见的普通炒面就是白菜鸡蛋类的,或者是芽菜炒饼,就做法特此外简朴,也吃起来特此外油腻,一点都欠好吃。其实在山西这个面食文化大省,炒饼也是特别有名气或者说特别讲求的一道主食。

尤其是在山西长治地域。炒饼的制作更为讲求。

今天小编就为大家分享一道好吃的炒饼,一起看一看吧。首先我们舀上一大勺的白面粉,加入适量的温水活成一个不粘手的面团。

醒面10分钟。醒面的历程中我们切上一点蒜苔,切上一些洋葱。

切上一些肉片儿,再切上一些葱花。再切上一些蒜片和姜末。

这时面已经醒好,我们将面团呢,再揉几下,然后将面团揉成一个长形的面条,将其切成巨细均等的剂子。把每个个剂子,用手按一下。

我们取其中一个剂子,在剂子的外貌刷一层食用油,再拿另外一个剂子呢,跟它合在一起,用擀面杖擀成一个10~15厘米的面片儿。上锅摊熟。出锅的时候就会酿成一层一层的饼子,然后我们都离开。

把饼子呢,切成饼丝。好吃的炒饼的饼丝呢就大功告成了,吃起来肉肉的也比力好吃。那我们准备一个空碗,空碗中加入葱花。适量的酱油。

适量的鸡精,再倒入适量的色拉油,再加入适量的清水。我们搅拌匀称。

记得再提前切上一些粉条。然后我们选用比力肉感的红薯粉条,可以选那种特别粗的红薯粉条,吃起来会更像肉,更鲜味。

起锅热油,油热之后,我们撒入一些花椒大料,炸出香味儿。接着放入蒜片和姜末。

翻炒出香味儿把肉片也放进去煸炒至肉变色。我们就把切好的蒜苔和洋葱放进去,快速翻炒。

接着加入适量的酱油和适量的食用盐。翻炒匀称之后,我们把切好的粉条也放进去一块翻炒。

翻炒匀称之后,把刚刚切好的饼子也放进去一块翻炒,翻炒匀称之后刚提前打好的卤汁也打进去。继续翻炒匀称,就可以出锅成盘了一道好吃的山西特色草饼就大功告成了,是不是特别简朴呢?喜欢小慢的分享可以关注小慢美食噢,我们下期再见拜拜。


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