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这鱼个头小,但肉嫩刺少,15元8条,酱油简朴一烧好吃又实惠

时期:2022-05-11 00:32 点击数:
本文摘要:武汉这几天又到了看海的季节,雨从早到晚都不想停的意思,碰上这两天高考,也是够糟心了,新闻也不想看了,收拾收拾做点自己喜欢的事儿吧,大雨欠好出门,从邻人店里订点菜,互联网的蓬勃,买工具不出门也实现了,这天气,适合吃点重口胃的工具来治愈一下,那就做份椒香龙利鱼吧。

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武汉这几天又到了看海的季节,雨从早到晚都不想停的意思,碰上这两天高考,也是够糟心了,新闻也不想看了,收拾收拾做点自己喜欢的事儿吧,大雨欠好出门,从邻人店里订点菜,互联网的蓬勃,买工具不出门也实现了,这天气,适合吃点重口胃的工具来治愈一下,那就做份椒香龙利鱼吧。龙利鱼,肉厚刺少,久煮不烂,没腥味没异味,是营养比力富厚的淡水鱼,就一条主刺,没什么细刺,特别适合老人、孩子吃,鲜活的龙利鱼价钱贵一点儿,冰鲜的就会自制一点儿,如果再加上个头小一点儿,价钱简直就是自制到没朋侪,15块钱8条,划算吧,每次遇到我都市买,回家把鱼头剪掉,鱼皮撕掉,清理洁净就可以下锅啦,这鱼怎么做都不会老,口感很细嫩,下次遇到你试试就知道了。

武汉这边常见的龙利鱼就是冰鲜的,也有冰冻的,不适合清蒸,红烧或者干烧还不错,或者你可以试试我们今天的做法,鱼的外貌裹一层淀粉,煎金黄后加姜蒜和辣椒煸香,然后生抽、醋调味提鲜,椒香味比力浓郁,吃起香香辣辣的很开胃,也比力治愈,试试吧。【椒香龙利鱼的做法】食材:龙利鱼400克、淀粉适量、生姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、生抽2勺、醋2勺、胡椒碎少许、花椒油少许、白酒少许、香菜1根做法:1、龙利鱼剪掉鱼头,刮掉鱼鳞,外貌的鱼皮撕掉(也可以不撕,我是有强迫症,一定要撕掉这个鱼皮才行),洗洁净后擦干外貌的水分。2、鱼两面都粘上淀粉,这个是为了煎鱼的时候给鱼定型,鱼肉不会散掉,玉米淀粉、面粉都可以,锅放油烧热后将鱼丢进去两面都煎金黄。

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3、煎好的鱼撒点姜蒜、小米辣煸香,沿着锅边淋点白酒去腥,香味出来后鱼翻面继续煎一煎。4、花椒油、胡椒碎提香,生抽、醋调味,翻炒匀称后关火,装盘撒点香菜末上桌。

温馨小贴士:市面上有不少商家用巴沙鱼来取代龙利鱼,特别是出去用饭,什么水煮鱼、酸汤鱼说是肉厚刺少的龙利鱼,价钱还特别实惠,那你真的要慎重,这个有可能就是巴沙鱼冒充的,巴沙鱼脂肪含量很高,营养价值低,只管不要选择吃它。龙利鱼的鱼肉是比力嫩的,怎么煮都不会老,可是鱼肉会容易散,烹饪之前给它裹一层淀粉来定型,就不会影响看相了,这个步骤可别忽略了。钱妈的厨房,美食原创作者,关注我,我会与大家分享更多的美食做法!如果您喜欢,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。最近发现头条的搜索功效越来越强大了,厨房摒挡需要查找一些菜的做法在这里都可以实现,好比说想看看龙利鱼更多的做法,就可以点击下方搜索卡片,搜索“龙利鱼”,会出来许多做法,快来体验一下吧。


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