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猪肉吃腻了,炒两个猪腰,好吃不长肉,比吃猪肉香

时期:2022-03-01 00:32 点击数:
本文摘要:有几天没吃猪腰了,今天去市场买了两个,4块钱一个,两个基本能炒一盘。幸好跟猪肉摊的老板熟悉了,否则还买不到。 在我们这里,这工具基本都被饭馆提前预定,一般的买家基本是买不到的。从小就爱吃猪腰,直到长大后才听说以形补形这个词,但也并不以为它能补什么,纯粹就是图一个好吃。偶然买几个回家,随手一炒就是一道下饭佳肴,吃起来比猪肉香,而且不长肉。 炒猪腰前,腰骚一定要去洁净,否则吃着有异味儿,去腰骚也是一个技术活,一定要一只手按着猪腰,别一只手拿刀斜着片下去,去的洁净还不会浪费。

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有几天没吃猪腰了,今天去市场买了两个,4块钱一个,两个基本能炒一盘。幸好跟猪肉摊的老板熟悉了,否则还买不到。

在我们这里,这工具基本都被饭馆提前预定,一般的买家基本是买不到的。从小就爱吃猪腰,直到长大后才听说以形补形这个词,但也并不以为它能补什么,纯粹就是图一个好吃。偶然买几个回家,随手一炒就是一道下饭佳肴,吃起来比猪肉香,而且不长肉。

炒猪腰前,腰骚一定要去洁净,否则吃着有异味儿,去腰骚也是一个技术活,一定要一只手按着猪腰,别一只手拿刀斜着片下去,去的洁净还不会浪费。炒猪腰要漂亮,还得会切花刀,惋惜我的手艺一般,另有待进步。

分享给大家炒猪腰的做法,简朴快手,老公隔三差五就要吃,我也是服了。【尖椒木耳炒腰花】【食材】:猪腰两个、尖椒1个、干木耳1小把、葱蒜适量、干辣椒两个、陈醋半汤匙、鲜酱油1汤匙、水淀粉少许、油盐适量。

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【详细做法】:1、把猪腰洗净,纵向剖开,一分为二,先来给它片去腰骚。2、斜着下刀切下去不要切断,刀工欠好就逐步来,不切腰花也可以,直接切片。

3、切完之后转九十度,继续斜着下刀切。切完之后再切成宽条。4、烧开清水,水开后把切好的腰花放进去,倒入少许料酒,把腰花焯烫至变色,腰花逐步就会卷起。然后捞出沥水待用。

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5、准备好配菜:干木耳泡发洗净,尖椒切菱形块。6、热锅热油,下葱蒜干辣椒炒出香味儿,再放木耳尖椒继续翻炒一分钟左右。7、加入腰花,大火翻炒,调入料酒、陈醋和鲜酱油,炒匀炒香。

8、调入适量盐炒匀,用水淀粉勾个薄芡即可出锅。这是一道家常快手菜,不到十分钟就能上桌,鲜香好味,腰花口感特别,一口一口停不下,怪不得他要求明天还要吃。你也试试看。

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