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家常菜谱秋葵菜品做法大全,11款鲜味秋葵的做法,你可以学一下。

时期:2022-02-13 00:32 点击数:
本文摘要:香酥秋葵原料:秋葵,盐,味精,白糖。做法:1、将秋葵洗净,焯水,过凉,用厨房纸吸干水分,匀称地拌入调料。 2、放入烤箱以190℃烤15分钟即可。捞汁秋葵原料:秋葵,萧山萝卜干碎,红泰椒,蒜蓉,镇江香醋,辣鲜露,蜂蜜,辣椒油。 做法:1、将秋葵洗净、焯水,晾凉后去蒂,一开二,装盘备用。2、取一洁净拌盆,将秋葵以外的原料拌匀成捞汁,上桌时将捞汁浇在秋葵上即可。剁椒野秋葵原料:鲜秋葵200克,剁椒酱20克,鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。

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香酥秋葵原料:秋葵,盐,味精,白糖。做法:1、将秋葵洗净,焯水,过凉,用厨房纸吸干水分,匀称地拌入调料。

2、放入烤箱以190℃烤15分钟即可。捞汁秋葵原料:秋葵,萧山萝卜干碎,红泰椒,蒜蓉,镇江香醋,辣鲜露,蜂蜜,辣椒油。

做法:1、将秋葵洗净、焯水,晾凉后去蒂,一开二,装盘备用。2、取一洁净拌盆,将秋葵以外的原料拌匀成捞汁,上桌时将捞汁浇在秋葵上即可。剁椒野秋葵原料:鲜秋葵200克,剁椒酱20克,鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。做法:1、将鲜秋葵切去尾部相连的部门,洗净滤干水分后,整齐的码入盘中备用;2、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末,生抽1汤匙,加入蒸鱼豉油2小汤匙,白糖少许,调入鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克调成味汁;3、将整理后的鲜秋葵码放整齐加入拌匀后的味汁淋上即可。

菌香秋葵原料:云腿、牛肝菌、小米辣、蒜瓣、猪油做法:1、把云腿和牛肝菌划分切成粒,把小米辣切圈,蒜瓣切碎。2、锅里放猪油烧热,把备好的主辅料下锅炒香,便获得馅料。

3、把鲜秋葵逐一对剖,再逐一酿入馅料。4、装盘并上笼蒸熟后,取出来便上桌。蚝香秋葵烧豆腐原料:秋葵,老豆腐,红杭椒圈,蚝油,浓缩菌菇汁,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉,白糖,香油,蘑菇精。

做法:1、秋葵洗净,改刀,飞水备用;老豆腐改刀发展方片,过油,煎成金黄色,飞水备用;2、另起锅,入少许油,倒入蚝油、菌菇汁,下秋葵、老豆腐、红杭椒圈煸香,加少许水、生抽、老抽、蘑菇精、白糖、胡椒粉翻炒匀称,勾薄芡,淋香油,装盘即可。黄豆淋秋葵原料:新鲜秋葵300克,茄汁黄豆100克,京葱丝、红椒丝各少许,清油适量,葱油汁120克做法:1、将秋葵去除头、尾部门,使其是非一致;锅内入清水烧开,入少许清油,下秋葵以大火焯2分钟,捞出沥干,装盘做好造型;2、茄汁黄豆入滚水焯烫,捞出装盘;将葱油汁烧热,淋在盘中,以京葱丝、红椒丝粉饰即可。

鸡汁秋葵原料:黄秋葵400克,鲜虫草花50克,鸡汤500克,大豆油10克,盐3克,味精、鸡精、鸡汁、鸡油各2克。做法:1、秋葵去头尾,一开二,去籽。净锅上火,倒入清水,烧开后下入秋葵飞水至断生,捞出洗沐水后放入盛器中。2、净锅上火,下大豆油烧开,下鸡汤和剩余调料,再入虫草花煨制1分钟,略收一下芡,淋在秋葵上即可。

上桌后捞拌匀称即可食用。汽锅蒜蓉粉丝秋葵原料:蒜子拉油、秋葵、盐、酱油、金蒜油做法:1、蒜子拉油垫入锅底,上面摆上一层秋葵(秋葵需先入油盐水汆至断生),薄薄地撒上一层盐;2、将泡好的粉丝加入少许酱油拌匀,铺在秋葵上,浇一层金蒜油(油料各半),在锅内加入热水,上汽后蒸约7分钟即可食用。鲜椒海蜇秋葵原料:秋葵150克,海蜇100克,青杭椒15克,蒜末5克,红椒丝,味极鲜酱油20克,李派林喼汁5克,麻油3克,辣鲜露5克,香醋4克,糖4克做法:1、秋葵滚水断生过冰水捞出,去头尾,斜刀一切二。2、海蜇打片,冲水,去咸味,挤干备用。

3、将杭椒,蒜末过油煸香取出。4、将味极鲜酱油,李派林喼汁和其它调料匀称搅拌待用,随后,加入煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。

5、将海蜇与秋葵摆在盘中,淋上酱汁即可。盐烤秋葵君原料:秋葵150克,橄榄油30克,蘸汁20克,芥末、黑椒碎、盐各5克。做法:1、新鲜秋葵去蒂,洗净后沥干纳盆,加入橄榄油、黑胡椒碎、盐抓匀,腌制20分钟,摆入刷上底油的烤盘,放入预热至300℃的万能蒸烤箱中烤3分钟。2、取木质托盘一个,倒入烤热的海盐约200克摊平,摆入烤好的秋葵,带蘸碟即可上桌。

秋葵顺风卷原料:猪耳朵2000克,葱段、姜片各20克,八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克,调入花雕酒100克、盐50克、味精20克、秋葵干8个、黄瓜片、蜂蜜做法:1、猪耳朵2000克治净,入滚水焯透。2、另起锅,放入焯好的猪耳朵,加入葱段、姜片各20克、八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克,调入花雕酒100克、盐50克、味精20克,突入清水(高度没过原料3厘米)3、大火烧开改小火煮40分钟,关火后捞出原料,趁热铺入托盘,再取一个托盘底部朝下压在猪耳朵上,然后放入重物进一步加压,待原料压实后入保鲜冰箱冷藏即可。

4、压好的猪耳朵切薄片,取秋葵干8个。猪耳片裹住秋葵底部,再取黄瓜片裹在猪耳片上,用蜂蜜封口,摆入白盘即可上桌。


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