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虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做的菜谱

时期:2022-02-11 00:32 点击数:
本文摘要:2张图片“虎皮凤爪是一道色香味应有尽有的地方名肴,归属于粤菜。皮酥肉帕,色泽圆润,鲜香味辣,就越咀嚼就越梨,最合适居家时下酒追剧,就越咀嚼就越有劲。” 食材明细主料鸡爪800克辅料蜂蜜30克白醋20克生姜适度配料10克酱料蒜末适度生姜适度盐适量白砂糖20克干辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蚝油5克配料10克白胡椒粉2克老干妈豆豉酱15克麻油2克微辣口味煮工艺数小时耗时高级可玩性虎皮凤爪的作法步骤1食材:鸡爪等。鸡爪洗涤,生姜切片。 2剪去鸡爪的指尖。

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2张图片“虎皮凤爪是一道色香味应有尽有的地方名肴,归属于粤菜。皮酥肉帕,色泽圆润,鲜香味辣,就越咀嚼就越梨,最合适居家时下酒追剧,就越咀嚼就越有劲。” 食材明细主料鸡爪800克辅料蜂蜜30克白醋20克生姜适度配料10克酱料蒜末适度生姜适度盐适量白砂糖20克干辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蚝油5克配料10克白胡椒粉2克老干妈豆豉酱15克麻油2克微辣口味煮工艺数小时耗时高级可玩性虎皮凤爪的作法步骤1食材:鸡爪等。鸡爪洗涤,生姜切片。

2剪去鸡爪的指尖。3放进冷水锅中,加料酒、姜片煮开,撇去浮沫,熬大约2分钟。4捞起,放进凉水中,冲去浮沫。

5捞起鸡爪,晒干表皮水分。6蜂蜜与白醋充份加热,均匀分布地刷在鸡爪上,一面刷好,翻面再行翻好,晒干。7起油锅,放入大量的油,油温五六成热,放进鸡爪炸制。

忘记垫锅盖,防止被油飞溅到。炸金黄色时,捞起沥油,放进冰水中洗净3小时。8制作调味,将姜、蒜、干辣椒、白砂糖、盐、五香粉、配料、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉酱、麻油混合搅匀才可。

9捞起鸡爪,放进蒸锅,上汽蒸15分钟。10料汁拌在鸡爪上,配料。11在之后蒸20分钟。

12摆盘,顺利!小窍门1、鸡爪放进凉水中冲洗时,要放到水底下,以避免冲掉胶质。2、晒干是为了避免油炸时飞溅油。

3、调料上也可以根据自己的口味,自行增补。来自 的作品用于的厨具:蒸锅、煮锅所属分类:小吃粤菜秋季食谱名菜*本菜谱为作者独家公布于,禁令其他平台或个人刊登。


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