您现在的位置:主页 > 工程案例 >

这才是“葱爆羊肉”正确的做法:鲜而不膻、嫩而不柴、回味无穷

时期:2022-02-09 00:32 点击数:
本文摘要:天气逐步转凉了,我们固然不能错过吃羊肉,羊肉有很高的营养价值,性温,有暖中补虚,补中益气,养脾养胃的功效,羊肉的烹饪方法多样,但因其膻味较大,所以也有许多人不能接受,其实只要掌握了其制作关健,不光没有膻味,而且会很是好吃,就象这道经典菜肴“葱爆羊肉”,只需简朴的几步,鲜而不膻、回味无穷。葱爆羊肉是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、略带葱香味,吃后回味无穷。

koko体育app下载

天气逐步转凉了,我们固然不能错过吃羊肉,羊肉有很高的营养价值,性温,有暖中补虚,补中益气,养脾养胃的功效,羊肉的烹饪方法多样,但因其膻味较大,所以也有许多人不能接受,其实只要掌握了其制作关健,不光没有膻味,而且会很是好吃,就象这道经典菜肴“葱爆羊肉”,只需简朴的几步,鲜而不膻、回味无穷。葱爆羊肉是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、略带葱香味,吃后回味无穷。

葱爆羊肉的做法1·羊肉洗净,切成铜钱厚的薄片,放入盆中,加上鲜酱油、料酒,磕入一个蛋液以及少许的淀粉,用手将其抓拌匀称,静置腌制一会。2,在腌制羊肉的历程中,我们将大葱取葱白斜切成马蹄块、姜切片、红椒配色。3·往锅里加油,烧热,倒入羊肉滑油至发白倒出沥油。

koko体育

4·锅里留少许底油,倒入马蹄葱、姜、煸炒至断生飘出香味,将滑过油的羊肉迅速倒入大火爆炒,并烹入盐、生抽、少许老抽上色,最后放鸡精翻匀装盘,一道色味俱佳的鲜味菜肴就做好了。做法技巧:1、葱爆羊肉,直接下锅炒是错误的,有些人先将羊肉焯水,正确的做法应该是先将羊肉腌制一下滑油,羊肉本就紧致,如果焯水容易发柴,而选用腌制滑油的方法,既可以去除膻味,又可以锁住羊肉的水分,使其嫩滑多汁。

2.“葱爆羊肉”主要突出一个“爆”字,原料下锅后需要大火快炒,将其中的水分煸出即可盛出,时间不宜过长,否则羊肉容易发柴。


本文关键词:这,才是,“,葱爆羊肉,”,正确,的,做法,鲜,而,koko体育app下载

本文来源:koko体育-www.alsywjy.com



Copyright © 2006-2021 www.alsywjy.com. koko体育科技 版权所有 备案号:ICP备50296525号-8